Ресторан или кофейня – это особые заведения питания, которые предлагают посетителю большой выбор разнообразных блюд и чаще всего ассоциируются с праздничной атмосферой. От того, насколько уютным и удобным будет это заведение, во многом зависит эффективность его работы и популярность у посетителей. Именно поэтому еще на этапе планирования такого объекта следует максимально уделить внимание важнейшим аспектам. Обычно подобные проекты выполняют специальные строительные компании, предлагающие удобную услугу постройки здания под ключ.

Строительство кафе и ресторанов: основные этапы

Важнейшим фактором, влияющим на успешность будущего заведения, является правильное расположение объекта. Не менее важны акценты удобного подъезда к зданию, наличия автостоянки, террасы, удобных пешеходных дорожек и хорошего экстерьера заведения.

Процесс строительства ресторана или кафе предполагает следующие этапы:

• Создание плана проекта и дизайна. При этом обязательно учитывается ряд всех требований к заведению питания с точки зрения обслуживания и даже меню. Расчет площади производится с акцентом на необходимое количество посадочных мест в зале, зону кухни, склада, цеха, бара, витрины и административной территории.
• Возведение здания. При выборе типа фундамента учитываются особенности грунтов и вес конструкции. Далее возводятся стены и обустраиваются кровля.
• Подведение коммуникаций. Это обязательный этап, предусматривающий прокладку канализационной и стоковой системы, проведение электричества и устройство вентиляции. Монтаж системы отопления осуществляется с учетом объема отопительной площади.

Последним этапом является проведение внутренних и наружных отделочных работ. Выбор стиля и направления интерьера и фасада определяется заранее тематикой заведения. При строительстве обязательно учитываются все установленные санитарные требования и нормы по пожарной безопасности.

Сколько стоит строительство ресторана или кафе под ключ

Стоимость проекта зависит от специфики и количества материалов, а также от особенностей работ, запланированных к выполнению. Согласно этому, базовыми факторами, оказывающими непосредственное влияние на стоимость строительства, можно считать следующее:

• Проект. Эксклюзивный формат будет стоить примерно на 10% больше общей суммы. Типичный вариант с учетом индивидуальных особенностей строения может обойтись значительно дешевле.
• Тип фундамента. Выбор его вида обусловлен спецификой основного материала, из которого будут возводиться стены.
• Стены и этажность. Здесь учитывается вид и размер основного материала и сложность базовой конструкции - количества этажей, стен и простенков.
• Кровельные материалы. В данном сегменте учитывается сложность конструкции крыши и разновидность кровельных материалов.
• Окна. Чем большее количество окон и площадь остекления, тем дороже будет оцениваться их установка.
• Двери – в данном случае учитываются затраты на монтажные работы, количество и тип дверей, услуги на их транспортировку.
• Потолок и пол - цены на закладку пола и обустройство потолка с учетом выбора материалов.

Кроме того, на формирование цены влияют работы по проведению всех необходимых коммуникаций, финишная отделка внутри, транспортировка строительного материала на локацию. Также учитывается вывоз строительного мусора.

Приблизительные расценки на строительство ресторанов и кафе под ключ

Составляя смету, непременно учитывается и характер здания, а именно:

• возведение каркаса здания – проект сдается со стенами, имеющими оконные и дверные проемы и стропила;
• строительство закрытого контура дома – заказчик получает закрытую коробку здания с монтируемыми окнами, дверями и кровлей.
• строительство под ключ – объект кажется полностью готовым к эксплуатации.

Учитывая, что последний формат является наиболее удобным для будущих владельцев заведений питания, можно определить примерно некоторые расценки на такую ​​услугу. К примеру, при заказе ресторана или кафе из деревянного сруба можно рассчитывать на оплату от 2256 грн за квадратный метр. Если же принимается решение возводить модульное здание с каркасом, стандартная комплектация будет стоить примерно 15 840 грн за кв. м. Комплектация «Премиум» составит от 20 240 грн за квадратный метр.